Chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản cộng “một xíu” động tác nấu nướng nhanh nhạy, bạn đã có ngay món cơm chiên thập cẩm sáng tạo, ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng giúp bạn tăng cân nhanh. Cùng thử nhé!
Nấu cơm chiên thật ra rất đơn giản, cơm chiên thập cẩm thì lại càng đơn giản hơn! Món cơm chiên mà suckhoegd.com giới thiệu dưới đây có thể áp dụng cho cả những bạn gái không “chuyên” nấu nướng. Nhưng hãy nhớ, nguyên liệu càng đa dạng, món ăn sẽ càng ngon lành và bắt mắt, giá trị dinh dưỡng cũng cao hơn. Vì vậy, đừng “lười” khi chọn các nguyên liệu bạn nhé!
1. Chọn mua nguyên liệu cho món cơm chiên theo nguyên tắc…đa dạng:
- 2 hoặc 3 lạng tôm: bạn có thể mua nhiều tôm hơn nếu thích và không kén chọn loại tôm gì cả bạn nhé, miễn tôm còn tươi ngon là được!
- Mực: bạn cũng hãy thoải mái khi lựa mua mực, mực ống hay đầu mực đều ngon như nhau, do đó hãy nuông chiều sở thích ăn uống của mình nhé! Cái chúng ta quan tâm là độ tươi ngon của nguyên liệu. Người bán cũng sẽ làm sạch mực giúp bạn khi bạn mua tại chỗ.
- Một ít tôm khô: vị mặn và ngọt đặc trưng của tôm khô sẽ giúp món ăn của bạn thêm đậm đà và ngon miệng hơn.
- 2 quả trứng gà ( hoặc trứng vịt).
- Đậu que: bạn nhớ lựa đậu non nhé, đậu già nhiều xơ và cứng, ăn không ngon.
- Cà rốt: 1 củ nhỏ là được, màu sắc của cà rốt sẽ giúp món cơm chiên trông bắt mắt hơn. (Mách bạn: khi mua đậu que và cà rốt, bạn có thể xin thêm vài cọng hành lá để thêm vào món cơm chiên, tăng thêm phần màu sắc và hương vị cho món ăn).
- Khoảng 3 chén cơm đầy, đã để nguội. Với cơm chiên, bạn nên chọn loại gạo khô cơm, hạt rời, sẽ ngon hơn.
- Các gia vị khác: tỏi, tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.
2. Khâu chuẩn bị sẵn nguyên liệu cho món cơm chiên:
- Tôm rửa sạch, bỏ đầu, lột vỏ sau đó cắt thành hạt lựu to. Bạn có thể cắt đôi thân tôm hay vì cắt hạt lựu.
- Mực rửa thật sạch, cắt vừa ăn.
- Tôm khô đem ngâm với nước nóng ấm cho mềm ra và sạch cát, sau đó rửa sơ qua cho sạch rồi để ráo nước.
- Trứng gà đập vào tô, cho thêm một ít tiêu, nước mắm, hạt nêm rồi đánh đều tay cho tan.
- Đậu que cắt 2 đầu, lột sạch 2 dây xơ rồi rửa kĩ với nước sạch sau đó cắt hạt lựu.
- Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Hành lá cắt bỏ phần rễ, lột rửa sạch sẽ rồi cắt nhỏ.
- Bằm nhuyễn tỏi.
3. Cùng bắt tay vào chế biến:
- Bắt chảo nóng, cho một ít dầu ăn vào. Chờ dầu nóng, bỏ một ít tỏi bằm vào phi cho thơm, sau đó trút tôm và mực đã cắt hạt lựu vào, xào đều tay, nêm thêm một ít hạt nêm cho vừa ăn. Khi tôm mực chín, trút ra dĩa để riêng.
- Rán trứng bằng một chảo khác. Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì đổ trứng vào, rán đều thành hình tròn theo hình dạng của chảo. Sau khi trứng đã chín vàng đều, lấy trứng ra dĩa và cắt thành hạt lựu, để riêng.
- Lấy một cái chảo bự, cho dầu ăn và nhiều tỏi bằm vào, phi cho thơm. Sau đó lần lượt trút đậu que, cà rốt, tôm khô vào chảo, đảo đều tay, nêm thêm một ít hạt nêm. Cho cơm vào chảo, trộn đều tay cho đến khi cơm tơi. Cuối cùng, bạn cho phần tôm mực, trứng rán đã chuẩn bị sẵn vào chảo cơm, trộn đều các hỗn hợp với nhau, thêm vào hành lá cắt nhuyễn để dậy mùi hương rồi nêm nếm lại lần cuối. Nấu đến khi cơm săn lại và các nguyên liệu đã hòa quyện đẹp mắt với nhau thì tắt bếp.
-Múc cơm ra dĩa, rắc thêm tiêu, ăn nóng rất ngon và bổ dưỡng.
ST
.jpg)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét