Bạn muốn thay đổi thực đơn tăng cân vì đã quá ngán những món ăn thường ngày? Hãy cùng suckhoegd.com thay đổi khẩu vị hôm nay với món đặc sản cá kèo nướng muối ớt chấm mắm me cực kì thơm ngon, đảm bảo bạn sẽ ăn đến khi thật no mới thôi!
Cá kèo còn được gọi là cá bống kèo, sống nhiều ở các kênh rạch, ao hồ nước lợ tại các vùng thuộc đồng bằng sông Cửu Long (như Kiên Giang, Cà Mau, Sóc Trăng…), các bãi bồi ven biển hoặc được nuôi trong các ruộng muối. Người Việt Nam ưa chuộng cá kèo không chỉ vì thịt ngọt, săn ngon, phần bụng có vị đăng đắng rất hấp dẫn mà còn vì những giá trị dinh dưỡng đặc biệt. Ngoài ra, người sành ăn ưa món cá kèo vì “độ” tự nhiên của nó, bởi cá kèo rất khó nuôi công nghiệp, chỉ “thu hoạch” được nhờ hoạt động săn bắt của các ngư dân và nông dân.
.jpg)
Người dân tỉnh Sóc Trăng tìm cách vận dụng sông nước tự nhiên để nuôi cá kèo tăng thêm thu nhập.
Cá kèo được dùng để chế biến thành nhiều món ngon, trở thành đặc sản nhà hàng, đặn sản bàn nhậu và cũng là đặc sản bàn ăn gia đình. Ngoài món cá kèo kho tộ hoặc cá kèo kho rau răm quen thuộc, nhiều người rất ưng ý cá kèo chiên giòn, đặc biệt là cá kèo nướng muối ớt chấm nước mắm me. Thử nhé!
.jpg "No bụng và tăng cân hiệu quả với món cá kèo nướng muối ớt chấm mắm me")
Cá kèo chiên giòn.
.jpg "No bụng và tăng cân hiệu quả với món cá kèo nướng muối ớt chấm mắm me")
Cá kèo kho tộ.
.jpg "No bụng và tăng cân hiệu quả với món cá kèo nướng muối ớt chấm mắm me")
Cá kèo nướng muối ớt.
1. Nguyên liệu:
- Cá kèo sống, số lượng tùy ý. Khi mua, bạn có thể nhờ người bán chà cá kèo giúp cho ra hết nhớt vì khâu này khá cực và khó làm.
.jpg "No bụng và tăng cân hiệu quả với món cá kèo nướng muối ớt chấm mắm me")
- Muối hạt.
- Ớt trái, me, tỏi, nước mắm, đường, bột ngọt.
2. Chế biến:
- Cá kèo sau khi mua về vẫn tiếp tục rửa lại lần nữa, chà sạch cá với nước pha cốt chanh hoặc nước pha giấm để đảm bảo thân cá kèo hoàn toàn sạch nhớt sau đó xiên que từng con.
.jpg "No bụng và tăng cân hiệu quả với món cá kèo nướng muối ớt chấm mắm me")
- Giã muối hạt + nhiều ớt + một ít bột ngọt để có hỗn hợp muối ớt ướp cá kèo.
- Ướp cá kèo với muối ớt, để khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị sau đó nướng với bếp than.
.jpg "No bụng và tăng cân hiệu quả với món cá kèo nướng muối ớt chấm mắm me")
- Mắm me: Cho vắt me vào chén hoặc tô, đổ thêm một ít nước sôi và dầm kĩ để ra nước me, nêm thêm đường + tỏi ớt bằm nhuyễn + nước mắm. Nếm vừa ăn, chua ngọt và mằn mặn, cay cay là được.
.jpg "No bụng và tăng cân hiệu quả với món cá kèo nướng muối ớt chấm mắm me")
- Cá kèo nướng chín thơm được ăn với nước mắm me rất ngon.
.jpg "No bụng và tăng cân hiệu quả với món cá kèo nướng muối ớt chấm mắm me")
Chúc bạn chế biến thành công và tăng cân như ý!
ST
0 nhận xét:
Đăng nhận xét