Bạn là tín đồ của các món ốc ngon ngất ngây? Bạn đang muốn tăng cân mà không phải “dồn ép” bản thân ăn những thứ bạn không thích? Ốc len xào dừa chính là chọn lựa số 1 cho bạn đấy! Vừa thơm vừa béo, cay cay ngọt ngọt, đậm đà khó quên, cùng suckhoegd.com chế biến món ốc này bạn nhé!
Thử tưởng tượng, bạn cầm con ốc len nóng hổi, hút rột roạt và tận hưởng hương vị ngon lành đặc trưng của thịt ốc, cộng thêm vị béo của nước dừa có kèm cái cay của ớt và cái thơm của sả, chắc chắn bạn sẽ không thể…ngừng ăn! Ốc len xào dừa không chỉ cực ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, giúp bạn tăng cân như ý. Không cần ra phố để phải mua từng dĩa ốc len xào dừa khá đắt tiền, bạn có thể tự chế biến tại nhà với giá thành rẻ hơn, vệ sinh hơn và ngon lành hơn! Đơn giản lắm, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Mua nguyên liệu
- Ốc len 1kg: ốc len bán nhiều ở các chợ, bạn có thể chọn mua ở bất kì nơi đâu, giá cả dao động theo thị trường. Nhớ lựa ốc còn sống (đang bò) và nhờ người bán chặt đuôi ốc giúp bạn nhé!
- 500g dừa nạo: bạn nên mua dừa nạo tại các sạp bán dừa khô, không nên mua bột pha nước cốt dừa, sẽ không ngon. Dừa mua về nên vắt ngay, không để lâu sẽ bị gắt mùi.
- Bạn nhớ mua 5 hoặc 6 cọng sả cây và rau răm (sạp bán ốc thường có bán kèm sả và rau răm, bạn có thể mua cùng lúc với ốc len cho tiện).
- Phụ gia khác: rau ngò, tỏi ớt bằm nhuyễn, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn.
Bước 2: Làm sạch nguyên liệu và chế biến
- Rửa sạch ốc len, ngâm ốc với nước vo gạo, cho vào vài lát ớt để ốc nhả hết chất dơ và nhớt. Ngâm ốc khoảng 30 phút rồi vớt ra, để rổ ráo nước.
- 500g dừa nạo vắt với 600ml nước lọc để làm nước cốt dừa. Nhớ vắt thật chặt tay cho dừa ra hết nước cốt bạn nhé! Nêm nếm vào phần nước cốt dừa này một ít muối, đường và hạt nêm, khuấy đều cho tan.
- Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập. Rau răm và rau ngò gai rửa sạch, cắt nhuyễn.
- Bắt chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn vào, phi tỏi cho thơm, thêm ớt bằm nhuyễn và sả đập dập, sau đó trút ốc len vào, xào đều tay. Tiếp đến, cho phần nước cốt dừa vào, đảo đều cho ốc ngấm nước dừa và gia vị. Chờ sôi, nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng, bỏ rau răm và ngò gai cắt nhuyễn vào, tắt bếp.
- Ốc len xào dừa đạt chuẩn là khi bạn cầm ốc và hút mạnh, thịt ốc “chui tọt” vào miệng bạn dễ dàng, dùng muỗng húp thử phần nước cốt dừa, sẽ thấy dậy lên hương vị độc đáo, thơm thơm béo béo, vừa ngọt vừa cay rất đặc biệt.
Chúc bạn chế biến thành công và thưởng thức ngon miệng!
ST
.jpg)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét