Mỗi ngày 1 đến 2 quả bưởi kết hợp với một khẩu phần ăn ít calo sẽ giúp bạn giảm cân nhanh hơn. Đây là lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng khi nghiên cứu công dụng của quả bưởi đối với việc giảm cân của con người.
Bưởi chứa hàm lượng calo thấp, giàu vitamn C và chất xơ làm bạn nhanh no, giảm sự thèm ăn. Bưởi làm ổn định nồng độ insulin, hạn chế sự tích tụ mỡ gây tiểu đường.
Vỏ bưởi chứa nhiều tinh dầu, đặc biệt là chất pectin có trong vỏ bươi cao giúp chống lại sự xâm nhập của chất béo, giảm cholesterol, đốt cháy mỡ nhanh.
Món nem chay vỏ bưởi mà chúng tôi giới thiệu ngay sau đây rất đơn giản, dễ làm hy vọng sẽ là món ăn ngon miệng bổ sung vào thực đơn ăn kiêng giảm cân mỗi ngày của bạn.
Nguyên liệu:
- 1 cái vỏ bưởi (khoảng 300g)
- 150g đu đủ xanh bào sợi, bóp với muối và phèn chua
- 1 chén nước ép khế chua
- Gia vị: ớt hiểm (3 trái), ớt sừng (1 trái), tỏi băm, thính gạo, muối, tiêu đen, tiêu sọ, đường, phèn chua, dầu ăn, 1 củ dền, giấm gạo, phèn chua
- Các nguyên liệu khác: lá chùm ruột, la chuối, túi nylon, dây cột
Thực hiện:
- Với vỏ bưởi, bạn gọt bỏ lấy phần vỏ xanh chỉ lấy phần vỏ trắng bên trong. Sau đó, cát nhuyễn ngâm trong một thau nước lạnh cho vào một ít phèn chua, 10 phút. Khi vỏ bưởi đã ngấm phèn chua, bạn lấy vỏ bưởi ra vắt ráo nước, nhớ nhồi cho thật kỹ để vỏ bưởi không còn mùi vị the đắng. Tiếp tục trụng phần vỏ bưởi trong một nồi nước đang sôi có cho chút phèn chua, sau đó đem ngâm vào tô nước lạnh, vắt thật ráo rồi đem đi giã nhuyễn.
- Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo và cho phần vỏ bưởi vào xào. Trong lúc xào cho phần gia vị vào: 1 muỗng nước tỏi + nước khế chua + 1 muỗng nhỏ đường + bột ngọt. Xào khoảng 2 phút và tắt bếp.
- Phần vỏ bưởi sau khi đã xào bạn cho ra một thố lớn và nhồi thật kỹ để vỏ bưởi được dẻo và có độ kết dính. Trong lúc nhồi cho vào 1 muỗng thính gạo + nước củ dềnh để tạo màu đỏ đẹp cho món nem. - Đu đủ cắt sợi, ngâm với nước muối có pha chút phèn chua, xả sạch, vắt ráo và đem nhồi chung với phần vỏ bưởi.
Cách làm nước củ dềnh: củ dềnh gọt vỏ cắt nhỏ rồi đun sôi, lấy phần nước đẹp, để nguội rồi cho vào nhồi chung với vỏ bưởi.
Khi vỏ bưởi đã nhuyễn và kết dính, chúng ta bắt đầu vô công đoạn gói nem.
- Chia nem ra thành những phần vừa ăn rồi đem vo viên. Nhét vào trong viên bưởi vài hạt tiêu đen hoặc tiêu sọ, 1 lát ớt sừng. Đem gói lại bằng lá chùm ruột, đến bao nylon và cuối cùng là lá chuối bao bên ngoài rồi cố định bằng dây nylon hoặc dây lạc mềm. Để nơi thoáng mát khoảng 3 ngày là có thể đem ra ăn được.
Món nem chay vỏ bưởi thường được ăn kèm với rau răm sẽ làm tăng vị ngon miệng cho món nem
S
T
T
0 nhận xét:
Đăng nhận xét