Những món ngon từ cá giúp bạn bổ sung dưỡng chất và ngăn ngừa hấp thu chất béo từ đó giúp giảm cân hiệu quả.
Cá viên chiên xốt cà
Nguyên liệu:
- 1 gói cá viên chiên
- 200g cà chua bi
- 50g hành tây
- 10g ngò rí
- 2 thìa súp tương cà
- 1 thìa súp dầu hào
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê muối
- Dầu để chiên
Cách làm:
- Cà chua bi rửa sạch, xắt đôi hoặc để quả tuỳ thích. Hành tây băm nhuyễn. Ngò rí nhặt rửa sạch, để ráo, xắt nhuyễn.
- Làm nóng dầu ăn, cho cá viên vào chiên ngập dầu đến chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Làm nóng 1 thìa súp dầu ăn ở một chảo khác, phi thơm hành tây, cho cà chua bi xào gần chín.
- Nêm tương cà, dầu hào, hạt nêm, muối, đường vừa ăn, cho cá viên chiên vào đảo nhanh tay trên lửa lớn khoảng 1 phút là được.
- Cho cá viên chiên xốt cà ra đĩa, rắc ngò rí lên, ăn nóng.
Cá hồi đút lò xốt trứng cá
Nguyên liệu:
- 600g phi lê cá hồi
- 400g trứng cá lớn
- 200g rau xà lách xoong
- 50g tiêu xanh
- 100g hành tây
- 5 lát phô-mai
- 30g tỏi
- 1 thìa cà phê lá oregano băm nhuyễn
- 1 thìa súp dầu ô-liu
- 2 thìa súp rượu trắng
- Nước hầm xương
- Nước cốt chanh, muối tiêu, rau xà lách, cải mầm
Cách làm:
- Phi lê cá hồi lạng bỏ da, rửa sạch với rượu trắng. Rưới đều nước cốt chanh lên trứng cá để làm bớt tanh.
- Nước sốt xà lách xoong: rau xà lách xoong nhặt rửa sạch, xay nhuyễn, lọc bỏ xác, lấy nước cốt nấu chung với nước hầm xương, nêm muối tiêu vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, nghiền nhuyễn, vắt lấy nước cốt. Hành tây rửa sạch, xắt khoanh vừa ăn. Tiêu xanh giã giập. Xà lách, rau mầm nhặt rửa sạch.
- Trộn đều lá oregano với dầu ô-liu, nước cốt tỏi, tiêu xanh, muối tiêu sau đó cho phi lê cá hồi vào, lật đều hai mặt để cá thấm gia vị khoảng 10 phút.
- Mở lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, đợi lò nóng cho phi lê cá hồi ướp gia vị vào nướng khoảng 15 phút, khi thấy cá chín vàng đều hai mặt là được.
- Phô-mai áp chảo cháy sém hai mặt. Hành tây nướng chín.
- Cho xốt xà lách xoong ra đĩa, đặt phô-mai và cá hồi lên, cho hành tây nướng và trứng cá lên.
- Ăn kèm rau xà lách, cải mầm.
Cá hấp trứng
Nguyên liệu:
- 5 quả trứng
- 150g filet cá
- 8 cây măng tây
- Nấm đông cô, gừng, cà rốt, thịt nguội
- Rượu trắng, dầu ăn, nước chanh
- Muối, nước tương, đường
Cách làm:
- Đánh đều trứng, cắt sợi các loại rau củ và thịt nguội. Thái cá thành từng miếng mỏng.
- Ướp cá với rượu trắng, muối, đường, dầu ăn và gừng thái sợi. Cuộn rau củ, thịt nguội vào cá.
- Đập 5 quả trứng vào tô rồi đánh lên, sau đó rây qua cho mịn. Trộn 2/3 phần trứng với 50ml nước và hấp cách thủy lên.
- Khi bề mặt trứng đã cứng, mình đặt cá lên và đổ nốt phần trứng còn lại vào.
- Tiếp tục hấp trong khoảng 10 phút rồi dọn ra. Khi dọn, mình rưới nước tương lên trên và thêm một ít nước chanh để hương vị đậm đà hơn.
Chúc các bạn giảm cân thành công!
S
T
T
0 nhận xét:
Đăng nhận xét