Bạn đã biết lợi ích mà hạt sen mang lại cho sức khỏe và đặc biệt hơn trong chiến lược giảm cân, hạt sen là thực phẩm ăn kiêng không thể thiếu. Cùng Việt Nam Family Suckhoegd.com khám phá những bí quyết giảm cân sau sinh nhé.
Thành phần dinh dưỡng của hạt sen
Từ lâu hạt sen được biết đến là một loại thực phẩm có lợi cho giấc ngủ và giảm cân. Nghiên cứu đã chứng minh, hạt sen có hàm lượng dinh dưỡng phong phú, ít chất béo bão hòa nên rất tốt cho quá trình ăn kiêng giảm cân.
Hạt sen cung cấp một nguồn dưỡng chất lý tưởng nhiều protein, magie, phốt pho, kẽm và kali, những chất này có chức năng xúc tác enzyme và cấu tạo tế bào. Trong đó, hạt sen chứa ít chất béo bão hòa thành phần làm tăng cholesterol và muối natri, nhưng lại gia tăng hiệu quả đốt cháy mỡ thừa. Trong 100g hạt sen có chứa18g protein nhưng chỉ có 2,2g chất béo và rất ít calo, vì vậy đây là thực phẩm lý tưởng để ăn kiêng giảm cân hiệu quả.
Hạt sen giúp bạn giảm cân mà không lo thiếu chất, tốt cho sức khỏe. Một số nghiên cứu đã chứng minh ăn hạt sen còn giúp loại bỏ độc tố, loại bỏ mỡ thừa và giảm cân hiệu quả. Những thực đơn sau đây giúp phụ nữ sau sinh hồi phục sức khỏe, ngủ ngon hơn, tinh thần thoải mái và có nhiều sữa cho con bú.
Thực đơn giảm cân cho phụ nữ sau sinh từ hạt sen
Cháo gà ác hạt sen
Nguyên liệu:
- 1 con gà ác;
- 15g hạt sen;
- 2 tép hành lá;
- 3g ngò;
- 100g gạo dẻo;
- 500ml nước dùng;
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu;
Cách làm:
- Gà ác rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị cho thấm.
- Hạt sen rửa thật sạch, nấu mềm, vớt hạt sen ra để ráo, giữ lại phần nước luộc.
- Gạo vo sạch, nấu với nước dùng sau đó cho phần nước luộc hạt sen vào nấu cho cháo có độ sánh vừa phải.
- Hành lá lấy phần gốc hành trắng đập giập, cắt nhuyễn. Lá hành và ngò rí rửa sạch, xắt nhuyễn.
- Phi thơm gốc hành, trút gà vào xào săn, sau đó cho vào nồi cháo nấu đến khi gà chín, nêm lại vừa ăn, cuối cùng cho hạt sen vào đảo đều, tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, rắc hành ngò và tiêu vào dùng nóng.
Chè hạt sen nấu nấm tuyết
Nguyên liệu:
- 300g hạt sen;
- 100g nấm tuyết;
- 200g đường phèn;
- 1 ống vani;
Cách làm:
- Hạt sen bóc bỏ vỏ lụa, dùng tăm đẩy bỏ tim sen, rửa sạch, để ráo.
- Nấm tuyết ngâm mềm, làm sạch, cắt nhỏ.
- Nấu sôi 500ml nước lạnh, cho hạt sen vào nấu vừa chín, cho đường phèn vào nấu tan rồi thêm nấm tuyết vào, chờ sôi thêm khoẳng 5 -10 phút để đường thấm vào hạt sen, tắt lửa, cho vani vào, khuấy đều, để vào ngăn mát tủ lạnh.
- Khi dùng lấy ra, múc vào chén, có thể cho thêm ít đá.
Canh hạt sen cá thát lát
Nguyên liệu:
- 100g cá thát lát nạo;
- 100g hạt sen;
- 10 tai nấm đông cô khô;
- 1 lít nước dùng;
- Một ít hành lá, ngò rí;
- Gia vị: nước nắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu;
Cách làm:
- Cá thát lát quết nhuyễn với hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối.
- Nấm đông cô ngâm nở, bỏ gốc, luộc sơ trong nước có ít rượu trắng, vớt ra, vắt ráo.
- Hạt sen rửa sạch, bỏ tim, luộc chín. Hành, ngò rửa sạch, xắt nhuyễn.
- Nhồi cá thát lát vào mặt lưng của nấm đông cô, nhồi tiếp hạt sen vào.
- Bắc nồi nước dùng lên bếp, nước vừa sủi tăm, thả nấm vào, nấu đến khi sôi bùng, hạ lửa nhỏ, nấu thêm khoảng 10 phút, nêm nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, bột ngọt.
- Khi thấy nấm nổi lên mặt là được. Nhấc xuống, múc ra tô, rắc hành, ngò lên mặt.
Chúc các chị em giảm cân thành công!
S
T
T
0 nhận xét:
Đăng nhận xét