Kết cấu của thức ăn có ảnh hưởng lớn đến lượng calorie nạp vào cơ thể

 

Không tính thành phần calorie, cảm giác của miệng đối với thức ăn cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giảm cân. Cùng Việt Nam Family Suckhoegd.com khám phá những bí quyết giảm cân sau sinh nhé.

Bạn thích ăn các loại bánh quy vừa giòn vừa cứng hay vừa xốp vừa mềm? Câu trả lời có thể ảnh hưởng đến lượng calorie mà bạn nghĩ rằng mình đang tiêu thụ. Theo một nghiên cứu mới nhất, con người có xu hướng thích ăn các loại thức ăn được chế biến cứng hay xù xì để chứa ít calorie hơn, điều đó có nghĩa họ có thể tiêu thụ loại thức ăn này nhiều hơn bất kể giá trị dinh dưỡng thật sự của nó.

> Đặc Sản Đà Nẵng { Chả Thy Vân } : Chả Bò, Chả Lụa, Chả Viên, Tré, Nem( Sỉ & Lẽ )

> Giò Me, Giò Bê Nghệ An: Bán Buôn, Bán Lẽ.

> Đặc Sản Ba Miền Ngon & Lạ { Thy Vân }: Giao hàng tận nơi, nhận chuyển hàng toàn quốc.

> Đặc Sản Đà Lạt: Giao hàng tận nơi, nhận chuyển hàng toàn quốc.

Cuộc nghiên cứu này, dự kiến được đăng tải trên Tạp chí Nghiên cứu Tiêu dùng số ra sắp tới, bao gồm năm cuộc thí nghiệm về kết cấu thức ăn. Trong số đó có một cuộc thí nghiệm mà các nhà nghiên cứu yêu cầu những người tình nguyện tham gia ăn hai loại bánh socola, một loại cứng và một loại mềm, sau đó nhờ họ ước tính giá trị calorie có trong bánh. Kết quả cho thấy những người này đánh giá sai lượng calorie có trong cả hai loại bánh, họ nghĩ rằng loại bánh mềm có lượng calorie nhiều hơn 55%.

Trong cuộc thí nghiệm sau đó, các nhà nghiên cứu đếm số lần những người tham gia ăn bánh socola cứng và mềm và một lần nữa nhờ họ ước tính lượng calorie. Đối với những người ăn nhiều hơn (vì họ ăn bánh mềm), họ đoán rằng loại bánh này có lượng calorie cao hơn. Nhưng cũng giống như cuộc thí nghiệm trước, cả hai loại bánh đều chứa cùng hàm lượng calorie.

Cuối cùng, các nhà nghiên cứu bảo những người tham gia ăn kẹo với hai loại có bề mặt xù xì và bề mặt láng mịn, sau đó chọn ăn thêm một loại salad trái cây hoặc một miếng bánh socola. Những người tham gia cho rằng loại kẹo láng mịn có nhiều calorie hơn loại kẹo xù xì (nhưng không phải vậy), nhưng về mặt tích cực, những người ăn kẹo láng mịn dễ có khả năng chọn món salad trái cây sau đó.

Bài học rút ra được ở đây là gì? Không thể đánh giá giá trị calorie của các loại đồ ăn thức uống qua vẻ ngoài của nó, và nếu bạn đang thực hiện chế độ giảm cân, tốt nhất là hãy kiểm tra các thành phần dinh dưỡng của nó.

ST

Share on Google Plus

VỀ Unknown

ĐẶC SẢN NGON VÀ LẠ THY VÂN: CHẢ BÒ, GIÒ ME, TRÉ, NEM, BÒ 1 NẮNG, NAI 1 NẮNG,... http://chabochinhieudanang.vn/ - http://www.dacsanthyvan.com/