Tự làm những món ngon lạ miệng giảm cân hiệu quả với rau muống giúp bạn nhanh chóng sở hữu dáng thon.
Sushi bò lát cuộn mầm rau muống
Nguyên liệu:
- 1 hộp bò hai lát
- 50g tôm sú
- 20g lá tía tô
- 10g cà rốt
- 10g hành tây
- 10g xà lách tím
- 20g nấm kim châm
- 20g mầm rau muống
- 10 cọng hành lá
Nước xốt: 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa súp mù tạt.
Cách làm:
- Khui nắp hộp thịt bò, cho vào lò vi sóng hâm nóng. Chắt bỏ phần nước, xắt thịt thành lát mỏng.
- Tôm sú luộc chín, bóc nõn vỏ, chừa đuôi, chẻ sống lưng, rút chỉ đen.
- Mầm rau muống, lá tía tô rửa sạch, vẩy ráo nước. Cà rốt bào vỏ, thái sợi nhỏ.
- Hành tây thái sợi mỏng. Xà lách tím thái nhỏ. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, trụng qua nước nóng. Hành lá trụng nước sôi, ngâm nước đá.
- Trải lá tía tô ra đĩa, cho cà rốt, hành tây, xà lách tím, nấm kim châm, cải mầm vào cuộn chặt lại. Cho thịt bò, tôm sú lên trên, dùng cọng hành lá cột chặt lại.
Nước sốt: Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi cho thơm rồi cho nước tương và mù tạt vàng vào quậy đều, nêm đường vừa ăn. Cho sushi cuộc rau mầm ra đĩa, ăn kèm nước sốt.
Nộm rau muống, nấm bi thịt ba chỉ
Nguyên liệu:
- 200g rau muống non
- 100g ba rọi rút xương
- 100g nấm bi trắng
- 50g rau thơm
- 50g đậu phộng
- Muối
Nước trộn gỏi: 3 tép tỏi, 1 trái ớt sừng đỏ, 1 quả chanh, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê mắm tôm.
Cách làm:
- Rau muống cắt khúc ngắn 5cm, trụng sơ. Nấm bi luộc gần chín tới.
- Ba rọi luộc trong nước có cho 1 ít muối, cắt sợi dài bằng cọng rau muống.
- Nước trộn: Tỏi bóc vỏ. Ớt sừng cắt đôi, bỏ hột, chia làm 2. Chanh vắt lấy nước cốt. Giã nhuyễn tỏi và 1/2 ớt sừng, cho đường, mắm tôm, nước cốt chanh vào trộn đều.
- Đậu phộng rang vàng, giã giập. Rau thơm nhặt rửa sạch, xắt sợi.
- Trộn đều rau muống, thịt, nấm bi, 1/2 nước trộn, đậu phộng và rau thơm, để 15 phút.
- 1/2 ớt sừng còn lại thái sợi. Bày nộm lên đĩa, rắc 1/2 đậu phộng và rau thơm còn lại lên, ăn kèm với 1/2 nước trộn gỏi còn lại.
Rau muống xào bò
Nguyên liệu:
- 100g phi-lê thịt bò
- 1/2kg rau muống (1 bó nhỏ)
- 4 tép tỏi, hạt nêm, tiêu, đường, nước nắm, dầu ăn, bột ngô
Cách làm:
- Rau muống nhặt khúc dài 7- 8 cm, bỏ bớt lá. Rửa sạch, để ráo nước. Bóc vỏ tỏi, 2 tép băm nhuyễn, 2 tép bào lát mỏng.
- Thịt bò thái miếng mỏng hình chữ nhật, ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngô, ½ thìa cà phê dầu ăn.
- Phi thơm tỏi cắt lát với 1/2 thìa súp dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh, khi thịt vừa chín, tắt bếp.
- Phi thơm tỏi băm với thìa súp dầu ăn trong chảo khác, xào rau muống. Nêm 1 thìa cà-phê nước nắm, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê đường.
- Cho thịt bò vào đảo đều, tắt bếp. Bày ra đĩa, rắc 1/2 thìa cà-phê tiêu lên.
Chúc các bạn giảm cân thành công!
S
T
T
0 nhận xét:
Đăng nhận xét