Đầu tuần này hãy chế biến những món ngon từ thịt bò để cung cấp năng lượng giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Bò cuộn rong biển sốt tương cay
Nguyên liệu:
- 200g phi lê bò
- 1 lá rong biển tươi
- 50g cốm dẹp xanh
- 1 củ cà rốt, 1 củ cải đỏ
- Măng tây, kim chi
- Tỏi xay, mè rang
- 1 quả trứng gà
- Dầu ô liu, dầu hào, tương ớt
- Muối, tiêu, đường
Cách làm:
- Phi lê bò rửa sạch, cắt thành khối hình vuông hoặc hình chữ nhật ướp chút muối, tiêu sau đó đem nướng áp chảo với dầu ô-liu, bơ fair.
- Trứng gà đánh tan. Cốm xanh xay nhuyễn. Trải miếng rong biển, cho bò vào cuộn lại lăn qua trứng, áo với cốm dẹp. Cà rốt, củ cải đỏ, măng tây rửa sạch, luộc sơ ngâm với nước đá lạnh rồi áp chảo với bơ, muối, tiêu.
- Sốt tương cay: Phi thơm tỏi, cho tương Hoisin vào cùng với ½ thìa súp nước lọc, nấu thơm sau đó cho tương ớt, dầu hào, ớt bột, đường vừa ăn, sau cùng cho mè rang vào quậy đều rồi tắt lửa.
- Làm nóng dầu ăn, cho bò cuộn tẩm cốm vào chiên ngập dầu khoảng 1 phút đến khi cốm giòn, vớt bò ra để ráo dầu, cắt bò ra thấy bên trong vừa chín là được. Cho bò cắt lát vừa ăn ra đĩa, dùng kèm với rau củ, kim chi và xốt tương cay.
Đuôi bò tiềm củ sen
Nguyên liệu:
- 100g củ sen tươi
- 300g đuôi bò
- 10g táo đỏ
- 5g tiêu xanh
- 10g kỉ tử
- 10g đẳng sâm
- Dầu ăn, hành tím
- Muối, đường, hạt nêm
Cách làm:
- Đuôi bò rửa sạch, thui sơ sau đó chặt thành khúc vừa ăn, trụng qua nước sôi. Củ sen bào vỏ, ngâm nước pha chút muối, giấm đề không bị thâm đen sau đó cắt khoanh tròn.
- Ngâm táo đỏ, kỉ tử, đẳng sâm với nước ấm khoảng 10 phút, vớt ra để ráo. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ.
- Phi thơm hành tím, cho đuôi bò vào xào sơ sau đó cho 500 ml nước vào đun sôi, hạ lửa, vớt bọt, cho tất cả nguyên liệu vào đun sôi trở lại. Thêm muối, đường hạt nêm vừa ăn, giảm lửa nhỏ nấu khoảng 50 phút cho đuôi bò mềm, tắt bếp.
- Dọn món ra tô, dùng nóng với cơm trắng.
Cơm bò lá sen
Nguyên liệu:
- 150g thịt bò phi lê
- 1 chén cơm
- Nấm rơm, táo đỏ, hạt sen
- Bông cải xanh, cà rốt
- Tỏi băm, đầu hành
- Nước tương, hạt nêm, đường, dầu ăn
- 1 tấm lá sen
Cách làm:
- Thịt bò xắt mỏng, ướp với 1 thìa cà phê nước tương, để thấm khoảng 5 phút.
- Nấm rơm bỏ gốc, rửa sạch, cắt làm tư, luộc sơ. Táo đỏ, hạt sen ngâm qua nước sôi, luộc chín. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa. Bông cải xanh, trắng xắt miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi.
- Phi tỏi, xào thịt bò, cho cà rốt, bông cải, nêm 1 thìa cà phê nước tương, đường, bột ngọt, xào vừa chín. Gói cơm vào lá sen cùng đồ xào, táo tàu, hạt sen, hấp 10 phút là được.
Thịt bò cung cấp nhiều chất dinh dưỡng bồi bổ sức khỏe còn là thực phẩm chế biến thành những món ngon giúp giảm cân an toàn và hiệu quả.
Chúc các bạn giảm cân thành công!
S
T
T
0 nhận xét:
Đăng nhận xét