Giá đỗ là một trong những loại thứ ăn giàu hàm lượng vitamin C, khoáng chất và chất xơ. Từ giá đỗ ta có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon khác nhau. Nhiệt lượng trong giá đỗ rất thấp nên có thể sử dụng giá đỗ như một bí quyết giúp trẻ giảm cân hiệu quả.
Trong giá đỗ có chứa protit, lipit, carbohydrate, xenlulô, các loại vitamine , carôtin, các loại khoáng chất vi lượng như phốt-pho, kẽm... rất có lợi cho cơ thể. Nhiệt lượng trong giá đỗ rất thấp mà lượng nước và chất xơ lại cao vì thế nếu cho trẻ thường xuyên ăn giá đỗ là bí quyết giảm cân hiệu quả.
Nguyên liệu:
- Giá đỗ
- Tỏi băm
- Hành băm
- Dầu mè
- Hạt mè
- Tiêu
- Các loại gia vị: muối, bột ngọt, nước mắn
Cách làm:
- Giá đỗ lọc bỏ vỏ đậu rồi sửa sạch.
- Luộc sơ giá đỗ trong 2 phút.
- Vớt giá đỗ cho đĩa rồi cho thêm chút muối trộn đều.
- Ép chặt giá đỗ rồi để cho ráo nước.
- Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn rồi phi thật thơm rồi tắt bếp, cho giá đỗ vào trộn đều, sau đó cho thêm một ít hành, rắc mè lên trên.
- Cho ra đĩa, cho trẻ ăn nóng sẽ ngon hơn.
Lưu ý:
Ăn giá đỗ rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên cũng cần lưu ý vài điều. Các bà mẹ nên nhớ không nên sử dụng loại giá đỗ có dùng phân hóa học, vì trong đó có chứa nhiều đạm, dưới tác dụng của vi khuẩn có thể chuyển biến thành một hợp chất nitơrat amin tồn tại trong giá đỗ. Nitơrat amin có thể gây ung thư dạ dày, ung thư thực quản, ung thư gan... Những trẻ bị mắc bệnh về dạ dày thì không nên cho trẻ ăn, vì giá đỗ là thực phẩm mang tính hàn nên ăn quá nhiều không tốt cho dạ dày, giá đỗ chứa nhiều xenlulô dễ tiêu hóa cho đường ruột nên có thể gây ra chứng tiêu chảy.
S
T
T
0 nhận xét:
Đăng nhận xét