Tự chế biến những món ngon với cà tím bạn sẽ nhanh chóng sở hữu eo thon, dàng chuẩn ngay hôm nay.
Cà tím nướng sốt cà
Nguyên liệu:
- 2 quả cà tím
- 15g ngò
- 2 quả ớt chuông vàng - đỏ
- 30ml giấm balsamic
- 5g lá rosemary
- 200g cà chua băm
- 10g boa-rô băm
- 5g lá quế tây
- 30ml dầu ô-liu
- Muối, tiêu
Cách làm:
- Cà tím rửa sạch, để nguyên vỏ, bào lát mỏng dài. Ớt chuông lạng bỏ hạt, xắt cọng. Ngò và lá rosemary băm nhuyễn.
- Trải bí ngòi ra, phết ít giấm balsamic lên, búng ít muối tiêu, rắc ngò và lá rosemary lên, cho ớt chuông vào cuộn tròn, buộc chặt.
- Sắp rau củ vào khay, cho vào lò vi sóng chọn chế độ nướng lửa trên lửa dưới, chỉnh thời gian 5 phút.
- Sốt cà: Cho dầu ô-liu vào đĩa sâu lòng, cho vào lò vi sóng. Tiếp theo cho boa-rô vào phi thơm.
- Cho tiếp cà chua vào chọn chế độ Microwave công suất 70%, chỉnh thời gian 10 phút. Để máy chạy đến 7 phút, mở lò đảo đều cà, cho lá quế tây vào, để máy chạy đến hết thời gian.
- Sắp cà tím ra đĩa, trang trí với cà chua, rưới xốt lên khi dùng.
Cà tím hấp tỏi băm
Nguyên liệu:
- 3 quả cà tím
- Muối, giấm, vài củ tỏi, xì dầu, rau mùi
Cách làm:
- Cà tím (loạt quả dài) cắt thành những miếng dài nhỏ, chiều dài 5-7cm, ngang 3cm. Cho cà tím vào xửng hấp chín trong khoảng 8 phút. Trong lúc chờ cà tím chín, tỏi bóc vỏ, rau mùi thái nhỏ.
- Cho tỏi băm, rau mùi, chút gia vị, xì dầu, ớt băm, dầu mè, đường vào bát con rồi trộn đều. Khi cà tím hấp chín, trút hỗn hợp đã pha lên trên. Và hấp thêm chừng 5 phút nữa là món ăn hoàn tất.
- Món cà tím hấp tỏi băm nên ăn nóng với cơm trắng.
Gỏi cà tím trộn khô bò
Nguyên liệu:
- 100g khô bò chay
- 1 quả cà tím
- 1/2 củ hành tây tím
- 20g rau răm
- 1/2 quả ớt sừng
- 50g đậu phộng rang
- 2 thìa súp dầu ăn
- Bánh phồng tôm chiên
- Nước mắm me: 2 thìa súp nước mắm chay + 1 thìa súp đường + 2 thìa súp nước cốt me
Cách làm:
- Khô bò chay ngâm mềm, vắt ráo, cho vào chảo dầu nóng xào sơ cho săn. Cà tím gọt vỏ, thái miếng vừa ăn, đem xào chín. Hành tây tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Ớt sừng thái sợi. Đậu phộng rang giã giập.
- Trộn đều khô bò, cà tím, rau răm, ớt sừng với nước mắm me chay, rắc đậu phộng vào đảo đều.
- Dọn ra đĩa, dùng kèm bánh phồng tôm chiên và nước mắm me chay.
Chúc các bạn giảm cân thành công!
S
T
T
0 nhận xét:
Đăng nhận xét