Thực đơn giảm cân siêu tốc với khổ qua sẽ là lựa chọn giảm cân hiệu quả cho bạn mùa hè này. Nhanh chóng sở hữu dáng thon và tốt cho sức khỏe.
Khổ qua nhồi tôm
Nguyên liệu:
- 100g tôm sú
- 100g thịt heo xay
- 3 trái khổ qua
- Hành tím, ớt hiểm, hành lá
- Hạt nêm, tiêu, muối, đường, nước mắm
Cách làm:
- Khổ qua rửa sạch, nạo bỏ ruột và hạt, cắt đôi. Tôm sú bóc nõn vỏ, bỏ chỉ đen, băm nhuyễn.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá lấy đầu hành băm nhuyễn, lá hành xắt nhỏ.
- Trộn đều tôm, thịt xay, hành tím, đầu hành, hạt nêm, tiêu, muối, đường, để 10 phút. Dồn vào khổ qua.
- Sắp khổ qua vào đĩa, rắc ít hành lá lên, đặt vào xửng, đem hấp khoảng 10 phút là khổ qua chín. Khi dùng xắt khoanh, ăn kèm nước mắm.
Gỏi khổ qua
Nguyên liệu:
- 3 trái khổ qua
- 300g tôm sú
- 100g thịt ba chỉ
- 1 củ hành tây
- Giấm, đường, húng quế
- Đậu phộng
Cách làm:
- Cắt khổ qua làm đôi theo chiều dọc. Dùng muỗng nạo vét sạch phần ruột, rửa sạch. Cắt mỏng khoảng 2 mm. Bào mỏng quá gỏi sẽ không giòn, cắt dày quá sẽ bị đắng.
- Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi. Cho khổ qua vào đảo qua đảo lại vài lần. Đổ ra rổ, xả dưới vòi nước lạnh. Xong cho khổ qua vào tô nước lạnh có bỏ ít viên đá lạnh, ngâm khoảng 40 phút. Xong vớt ra, vắt ráo. Hoặc dùng khăn giấy làm bếp thấm cho khô.
- Trong một tô, hoà tan đường với dấm, cho hành tây cắt mỏng vào, trộn đều. Ngâm cho hành tây khỏi hăng khoảng 15 phút. Xong, vớt ra, vắt sơ hoặc cho hành lên giấy làm bếp cho ráo.
- Luộc thịt ba chỉ với một ít muối và vài lát hành tây cắt mỏng cho thịt ngọt và thơm. Thịt chín, cắt sợi.
- Tôm làm sạch đường chỉ đen, để nguyên vỏ, cho vào nồi đậy nắp lại, tôm sẽ tự ra nước. Tôm chín, bóc vỏ, nếu dùng tôm loại to thì xẻ tôm làm đôi.
- Trộn đều khổ qua, thịt ba chỉ, tôm, hành tây, húng quế với vài muỗng súp nước mắm chua ngọt. Nêm nếm vừa ăn. Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên.
Khổ qua nhồi thịt cua hấp
Nguyên liệu:
- 50g thịt nạc
- 100g thịt cua
- 200g khổ qua
- 10g nấm mèo
- 10g bún khô
- Hành tím băm
- Muối, hạt nêm
Cách làm:
- Thịt nạc rửa sạch, băm nhuyễn. Khổ qua moi bỏ ruột, rửa sạch. Bắc nồi nước sôi, cho vào ít muối, cho khổ qua vào luộc sơ, vớt ra ngâm nước lạnh cho hết đắng.
- Nấm mèo xắt bỏ gốc, ngâm nở, xắt sợi nhuyễn. Bún khô bẻ nhỏ, ngâm mềm.
- Cho thịt cua, nấm mèo, thịt nạc, bún khô, hành tím băm, muối, hạt nêm vào thố trộn đều, để thấm gia vị khoảng 10 phút. Dùng thìa múc lượng nhân dồn vào trong khổ qua, làm lần lượt cho đến hết.
- Cho khổ qua nhồi thịt cua vào nồi, hấp chín. Lấy ra, xắt miếng vừa ăn.
Chúc các bạn giảm cân thành công!
S
T
T
0 nhận xét:
Đăng nhận xét